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课程内容

课程内容

时间:2014年02月28日

课程+考试为三天,

第1-2天上课,包括基础培训,了解咖啡豆的基础知识;

第3天考试,考试分为笔试和操作

笔试(45分钟)-23/38选择题+短答题

咖啡历史

咖啡生豆

烘焙

研磨

萃取

牛奶

水质

顾客服务技巧/清洁

感官技能

操作试(15+15分钟)-18/31

浓缩咖啡

-SCAE标准

-萃取不足x 2杯

-过度萃取x 2杯

-正常萃取x 4杯

泡沫咖啡

-SCAE标准

-2杯咖啡的拉花图案一致

口试

专业表现

学费:¥12000


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文章分类: 国际咖啡师认证